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SCHWARZKÜMMELÖL
Alles Wissenswerte zur Ölgewinnung von Schwarzkümmelöl
Die Ölgewinnung erfolgt im Kaltpressverfahren, dabei werden die gereinigten Schwarzkümmelsamen getrocknet und mit Hilfe einer Dosierschnecke der Schneckenpresse zugeführt.
Für den Erhalt der essentiellen Fettsäuren ist ein besonders schonendes Verfahren wichtig (Roth/Kormann 2000, S. 149)!
Zudem kann Schwarzkümmelöl durch Lösungsmittelextraktion mit Hexan oder mit einem Chloroform/Methanol-Gemisch gewonnen werden (Ramadan/Mörsel 2002).
Verwendung von Schwarzkümmelöl
warum Schwarzkümmelöl als Nahrungsergänzungsmittel so beliebt ist
Schwarzkümmelöl wird seit geraumer Zeit als Nahrungsergänzungsmittel, in Werbeaussagen auch als Arzneimittel (z.B. als Asthmamittel, gegen Krebs, bei Magen-, Lungen- und Leberleiden) angepriesen. Bisher liegen im Wesentlichen tierexperimentelle oder in vitro-Untersuchungen vor, in denen antimikrobielle, antitumoraleund immunmodulierende Effekte beschrieben wurden [Frohne 2002, S. 381]. Hierdurch sollen krankmachende Immunreaktionen unterbunden werden, welche die Auslöser für viele chronische Krankheiten wie Pollen- und Stauballergien, Akne, Neurodermitis oder Asthma sein können.
Schwarzkümmelöl für mehr Geschmack in der Küche
Das würzige, für die Ernährung hochwertige Öl kann zum Kochen und für Salate verwendet werden [Roth/Kormann 2000, S. 149].
warum Schwarzkümmelöl in der Veterinärmedizin so beliebt ist
Schwarzkümmelöl wird hier innerlich und äußerlich verabreicht. Große Anwendungsgebiete gibt es vor allem in der Pferdehaltung. Innerlich verabreicht man das Öl bei Asthma bronchiale, Atemwegserkrankungen und bei allergischen Reaktionen, wo es antiparasitär wirkt und das Immunsystem stabilisiert. Äußerlich angewandt pflegt es das Fell der Tiere und hilft bei kleineren Wunden und Verletzungen. Erfolgreich mit Schwarzkümmelöl behandelt werden außerdem Milchkühe mit Euterentzündung, wobei man die betroffenen Stellen mehrmals einreibt.
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Neben den eigenen, durch Pressversuche erworbenen Erkenntnissen wurden zur Erstellung des Artikels folgende Quellen verwendet:
- Öle, natürlich kaltgepresst, Basiswissen & Rezepte, Marcus Hartmann, Hädecke, 2008
- Heilende Öle, Pflanzenöle als Nahrungs- und Heilmittel, Neue Erkenntnisse, Günter Albert Ulmer Verlag Tuningen
- Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle, Krist, Buchbauer, Klausberger, SpringerWienNewYork, 2008
- www.wikipedia.de
- en.wikipedia.org
