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    Kokosnuss

    KOKOSÖL Ölgewinnung Aufgrund seines hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren (ca. 90%) ist Kokosöl bei Raumtemperatur fest, weshalb es auch als Kokosfett bezeichnet wird. Allerdings wird es wegen seines niedrigen Schmelzpunktes bei etwa 23°C bereits flüssig. Kokosnussöl gewinnt man aus Kopra, dem Nährgewebe der Kokosnuss. Dieses wird zerkleinert, getrocknet und dann in Ölmühlen mittels einer mechanischer…