Кукурузное масло
Технические решения:
Мы будем рады проконсультировать вас по этим семенам и предложить решение, которое подойдет именно вам. Свяжитесь с нами…
Экстракция масла
Кукурузное масло получают из зародышей кукурузы, предварительно отделенных от ядра. Зародыши кукурузы обычно получают при производстве крахмала. Для извлечения масла используется холодное прессование и/или гексановая экстракция.
Зародыши кукурузы предварительно нагреваются до температуры прессования и дозируются в шнековый пресс. Полученные продукты – кукурузное масло и кукурузный жмых – сразу же идут на переработку. Жмых измельчается и охлаждается перед отправкой на дальнейшую переработку или хранение. Полученное масло обычно очищается до чистого масла в несколько этапов (грубая фильтрация, тонкая фильтрация, защитная фильтрация).
Свойства и срок хранения
Хорошее кукурузное масло должно быть прозрачным и иметь желтоватый или красноватый цвет. Оно также должно иметь орехово-сладкий запах. Кукурузное масло холодного отжима отличается высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот и витамина Е. Поэтому оно очень чувствительно к нагреванию. Поэтому оно очень чувствительно к нагреванию.
Температура застывания находится в диапазоне от -10 до -18°C. Чтобы предотвратить прогоркание масла, его следует хранить в прохладном и темном месте. Таким образом, срок хранения составляет около 12 месяцев.
Применение
В фармацевтике и медицине
Кукурузное масло может использоваться в фармацевтической промышленности для обертывания таблеток и пилюль.
В косметике
Применяется для производства мыла, средств по уходу за волосами, пудры для лица и тела.
В технике
Здесь кукурузное масло часто используется в качестве смазки и кондиционера для кожи.
В пищевой промышленности
В этой области кукурузное масло в основном используется для производства таких пищевых продуктов, как маргарин, майонез, диетическое и детское питание.
На кухне
Масло в основном используется в холодной кулинарии в качестве приправы.
При подготовке данной статьи, помимо собственных знаний, полученных в результате прессовых испытаний, были использованы следующие источники:
- Öle, natürlich kaltgepresst, Basiswissen & Rezepte, Marcus Hartmann, Hädecke, 2008
- Heilende Öle, Pflanzenöle als Nahrungs- und Heilmittel, Neue Erkenntnisse, Günter Albert Ulmer Verlag Tuningen
- Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle, Krist, Buchbauer, Klausberger, SpringerWienNewYork, 2008
- www.wikipedia.de
- en.wikipedia.org