Маковое масло
Технические решения:
Мы будем рады проконсультировать вас по этим семенам и предложить решение, которое подойдет именно вам. Свяжитесь с нами…
Извлечение масла
Маковое масло получают из семян Papaver somniferum путем механического прессования. Различают холодное и горячее прессование. В обоих способах прессования мак сначала очищают и сушат, а затем помещают в шнековый пресс.
Масляный пресс Florapower можно использовать как при холодном, так и при горячем прессовании семян мака.
При холодном прессовании получается масло более высокого качества, особенно для пищевых целей, в то время как при горячем прессовании при температуре 60-70 ° C получается масло несколько более низкого качества, которое используется в основном в технических целях и для изготовления красок [Бауэр 1928, стр. 207]. Другой возможностью производства является экстракция с использованием сверхкритического CO2 (Bozan / Temelli 2003). Возможная проблема заключалась в смешивании высококачественного макового масла со значительно более дешевым подсолнечным маслом. Поэтому такую смесь было трудно обнаружить обычными методами, поскольку составы жирных кислот в этих двух маслах практически идентичны. Новый метод, в котором с помощью SPME-GC-MS анализа анализируются летучие компоненты масла, позволяет однозначно обнаружить даже минимальное количество подсолнечного масла в маковом масле [Krist et al. 2006 [3]].
Использование
В фармации и медицине
Так как масло мака обладает слабым запахом и быстро проникает в кожу, оно используется для приготовления линиментов, мазей и эмульсий [Hackbarth 1944: с.120]. Другое возможное применение проявляется на данный момент в области химиотерапии: йодированное маковое масло выборочно скапливается после инъекции в печеночной артерии, как микрокапли только в тканях гепатоцеллюлярной карциномы, где они затем остаются в течение трех недель и атакуют опухолевые клетки [Battacharya и соавт. 1994, Крист и др. 2005 – Higashi / Setoguchi 2000]. Еще масло мака используют как рентгеноконтрастное стредство. Йод, как продукт присоединения, добавляется к продуктам этиловых эфиров жирных кислот макового масла для сонографии, лимфографии и отображении околоносовых пазух [Choi et al. 1989, Krist et al. 2005 – Burger/Wachter 1993, издание 7, с. 1045]. Йодированное масло семян мака может использоваться при дефиците йода, но и также в качестве диагностического средства в эхографии, гистеросальпингографии и ангиографии [Benmiloud et al. 1994, Furnee et al. 1998].
В косметологии
Косметика, используемая для мыла, делается из мака горячего отжима. Это облегчает производство твердых мыл [Janystin 1978, с. 622; Hackbarth 1944, с. 120]. Масло макового масла очень быстро впитывается в кожу, увлажняет и повышает ее эластичность. Таким образом, оно также является компонентом в средствах личной гигиены, таких как крема против морщин, лосьоны для тела и бальзамы, и поэтому хорошо подходит для сухой кожи. Масло мака также используется в качестве массажного масла [Martindale 1993, с. 140].
В кулинарии
Благодаря своему интересному и ароматному вкусу масло мака, полученное путем холодного отжима, используется в качестве пищевого масла высокого качества. Из-за высокого содержания ненасыщенных жирных кислот масло мака также вызывает снижение уровня холестерина. Тем не менее, маковое масло не должно быть нагрето выше 170°C, и, следовательно, подходит только для жарки и выпечки. В основном применяется для приготовления холодных блюд, гарниров, салатов, сырых овощей, десертов и мюслей. Из-за его нежного орехового вкуса масло мака используется для усовершенствования десертов, таких как лапша из мака, пироги и торты с маком. Масло действует в качестве вкусового усилителя и подчеркивает естественный вкус пищи [Hackbarth 1944, с. 120].
В живописи
Масло семян мака также пригодно в качестве основы для производства красок из-за его способности к высыханию. Однако масло мака имеет недостаток: оно разлогается при высоких температурах, размягчяется, а также растворяется химическими реагентами. Эти недостатки могут быть преодолены с помощью так называемого полимеризованного масла. Его готовят путем нагревания макового масла в двуокиси углерода при температуре 250-260°С в течение 60 часов. На данный момент, масло мака и льняное масло являются одними из самых широко используемых масел для производства художественных красок. Маковое масло, в отличии от льняного масла, менее желтое и более пластичное, но маковое масло несколько более чувствительно в плане обработки. Масло мака, наиболее подходящее для красок, получают из семян белого мака. Краски из макового масла нельзя использовать на слишком жирных, невпитывающих холстах. [Hackbarth 1944, с. 120].
В промышленности
Поскольку масло мака имеет очень похожие свойства с льняным маслом и быстро впитывается, оно также используется для ухода за древесиной и кожей в мебельной промышленности.
Помимо собственных знаний, полученных в ходе пресс-тестов, для создания статьи были использованы следующие источники:
- Öle, natürlich kaltgepresst, Basiswissen & Rezepte, Marcus Hartmann, Hädecke, 2008
- Heilende Öle, Pflanzenöle als Nahrungs- und Heilmittel, Neue Erkenntnisse, Günter Albert Ulmer Verlag Tuningen
- Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle, Krist, Buchbauer, Klausberger, SpringerWienNewYork, 2008
- www.wikipedia.de
- en.wikipedia.org