HUILE D’ARGOUSIER
Extraction d’huile
L’huile d’argousier est divisée en trois types d’huile différents.
- Huile de pulpe d’argousier
- Huile de graines d’argousier
- Huile de grignons d’argousier
D’une part, l’huile pulpeuse peut être obtenue à l’aide de processus de décantation ou de centrifugation du jus pressé brut. Cependant, cela peut également être produit par extraction avec du CO 2 supercritique.
L’huile de graines de citrouille est obtenue en séparant les graines de la pulpe puis en les ajoutant à une presse à noyau dur Florapower, par exemple. Le pressage est effectué purement mécaniquement dans les processus de pressage à froid. En plus de la pression à froid, l’extraction de l’huile est également possible.
Il y a aussi de l’huile de grignons. Il s’agit d’un mélange de pulpe et d’huile de graines de citrouille et forme l’huile d’argousier.
Vers les solutions techniques :
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Propriétés et durée de conservation
L’huile de pulpe est une huile fluide à semi-solide, claire, de couleur rouge orangé en raison de la présence de caroténoïdes. Son odeur est fruitée et sucrée, typique de l’argousier, et son goût est fruité, typiquement aromatique de l’argousier.
L’huile de pépins, en revanche, est jaune-rouge et n’a pas l’odeur de l’argousier.
L’odeur de l’huile de marc est décrite comme acide, fruitée, citronnée et sentant l’argousier.
Les compositions en acides gras des différents types d’huile sont également différentes.
Ainsi, l’huile d’argousier est composée en grande partie d’acide oléique (environ 49,8%), mais aussi d’acide palmitique (environ 19,5%), d’acide linoléique (environ 11,3%), d’acide palmitoléique (environ 10,5%), d’acide vaccénique (environ 6,5%) et d’acide α-linolénique (environ 1,1%).
La composition de l’huile de pulpe est la suivante : environ 35% d’acide palmitoléique, environ 31-34% d’acide palmitique, environ 24% d’acide oléique, environ 5,2% d’acide linoléique et environ 1,7% d’acide α-linolénique.
L’huile de pépins contient environ 33,8% d’acide linoléique, environ 31,2% d’acide α-linolénique, environ 21% d’acide oléique, environ 8% d’acide palmitique, environ 2,7% d’acide stéarique et environ 0,6-1,7% d’acide palmitoléique.
Dans l’huile de marc, on trouve environ 24,7% d’acide oléique, environ 23,5% d’acide palmitique, environ 20,8% d’acide palmitoléique, environ 14,8% d’acide linoléique, environ 13,2% d’acide α-linolénique et environ 1,8% d’acide stéarique.
Ce qui frappe surtout dans l’huile d’argousier, c’est sa teneur élevée en vitamine E, grâce à laquelle elle constitue un précieux antioxydant.
Parmi les autres composants, on trouve les vitamines A, B et K, le manganèse, le calcium, le magnésium et le fer. On y trouve également de la lécithine, des flavonoïdes, des tanins, des caroténoïdes, du ß-carotène, du sitostérol et des minéraux tels que des phytostérols, des amines biogènes et des polyphénols. En outre, l’huile contient également un taux élevé de vitamine C.
L’huile d’argousier se conserve environ trois mois dans un endroit sombre et frais.
Utilisation
En pharmacie et en médecine
Selon le “Lexique des huiles et graisses végétales”, l’huile d’argousier peut être utilisée de manière très variée dans le domaine de la médecine. Elle serait efficace aussi bien contre les inflammations de la région génitale (vagin, utérus, col de l’utérus) que contre les inflammations de la muqueuse buccale ou en cas d’escarres, de brûlures et de gelures. En outre, l’huile d’argousier peut être utilisée en cas d’inflammation dans la région gastro-intestinale, car elle réduirait la sécrétion d’acide gastrique, la mobilité de l’estomac et l’activité des enzymes protéolytiques. En outre, des études ont déjà été menées pour déterminer l’efficacité de l’huile d’argousier dans les maladies de la peau et pour inhiber la coagulation du sang.
En médecine populaire
Dans le domaine de la médecine populaire, l’huile d’argousier est utilisée différemment selon le pays ou le continent. En Europe, par exemple, elle est surtout utilisée pour les problèmes de peau. En Mongolie, en revanche, elle est principalement utilisée contre la toux, les rhumatismes, les maladies du foie et des poumons et pour fluidifier le sang. Mais c’est surtout dans la médecine tibétaine que l’huile d’argousier est souvent utilisée, de manière polyvalente et sous les formes les plus diverses (entre autres sous forme de pommade, de pâte, de cataplasme, de pilule ou de poudre), comme par exemple en cas de brûlures, de problèmes d’estomac, de maladies respiratoires, de troubles féminins, de gelures et pour renforcer le corps et l’esprit.
En cosmétique
Les informations qui suivent sont basées sur le “Lexique des graisses et huiles végétales”. L’huile d’argousier présente de nombreux avantages. Elle peut par exemple offrir une protection durable contre les coups de soleil et les allergies solaires. Elle aurait en outre des effets antibactériens, analgésiques et favoriserait la cicatrisation des plaies. En outre, grâce à sa teneur élevée en acide palmitoléique, elle peut lutter contre les peaux sèches et gercées et être efficace contre les rides et le vieillissement de la peau. On trouve aussi souvent l’huile d’argousier dans les shampooings et les traitements capillaires contre les démangeaisons du cuir chevelu et la formation de pellicules. C’est surtout en raison de sa teneur élevée en antioxydants ß-carotène et tocophérol que l’huile d’argousier offre de nombreux effets positifs qui sont utilisés dans l’industrie cosmétique. L’huile d’argousier aurait également de nombreuses autres propriétés positives : raffermissement du tissu cutané, renforcement des mécanismes de défense et de protection de la peau, protection contre les radicaux libres, les rayons UV et les polluants de l’environnement, et également une protection des fibres élastiques et collagènes du tissu conjonctif. En outre, l’huile d’argousier provoquerait un détachement des cellules mortes de la peau et un rééquilibrage de la pigmentation.
Dans l’industrie alimentaire
Ici, l’huile est utilisée pour la production de confiseries, d’arômes et pour aromatiser les sauces et les conserves de fruits et de légumes.
Outre nos propres connaissances acquises lors d’essais de pressage, les sources suivantes ont été utilisées pour la rédaction de cet article :
- Öle, natürlich kaltgepresst, Basiswissen & Rezepte, Marcus Hartmann, Hädecke, 2008
- Heilende Öle, Pflanzenöle als Nahrungs- und Heilmittel, Neue Erkenntnisse, Günter Albert Ulmer Verlag Tuningen
- Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle, Krist, Buchbauer, Klausberger, SpringerWienNewYork, 2008
- www.wikipedia.de
- en.wikipedia.org