HUILE DE PAVOT
Production d’huile
L’huile de pavot est obtenue à partir des graines de Papaver somniferum par pressage mécanique. On distingue le pressage à froid et à chaud. Dans les deux processus de pressage, les graines de pavot sont d’abord nettoyées et séchées, puis ajoutées à une presse à vis.
Un pressoir à huile Florapower peut être utilisé pour le pressage à froid et à chaud des graines de pavot.
Le pressage à froid produit une huile de meilleure qualité, particulièrement adaptée à un usage alimentaire, tandis que le pressage à chaud à 60-70°C produit une huile de qualité légèrement inférieure, principalement utilisée à des fins techniques et pour la production de peinture (Bauer 1928, p. 207). ]. Une autre option de fabrication est l’extraction au CO2 supercritique (Bozan/Temelli 2003). Un problème possible était le mélange d’huile de pavot de haute qualité avec de l’huile de tournesol beaucoup moins chère. Un tel mélange était donc difficilement détectable par les méthodes conventionnelles, car les compositions en acides gras de ces deux huiles sont presque identiques. Un nouveau procédé dans lequel les composants volatils de l’huile sont analysés par analyse SPME-GC-MS permet de détecter clairement même les plus petites quantités d’huile de tournesol dans l’huile de graines de pavot [Krist et al. 2006 [3]].
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Uutilisation
En pharmacie et médecine
L’huile de pavot ayant une odeur douce et étant absorbée très rapidement par la peau, elle est utilisée pour produire des liniments, des onguents et des émulsions [Hackbarth 1944, p. 120]. Une autre application possible aujourd’hui est dans le domaine de la chimiothérapie : après injection dans l’artère hépatique, l’huile de pavot iodée s’accumule sélectivement sous forme de microgouttelettes uniquement dans les tissus des carcinomes hépatocellulaires, où elles restent ensuite plus de trois semaines et infectent les cellules tumorales [Battacharya et Al. 1994, Krist et al. 2005 – Higashi/Setoguchi 2000]. Les produits d’addition d’iode des esters éthyliques d’acides gras de l’huile de graines de pavot sont utilisés comme agents de contraste aux rayons X pour l’échographie, la lymphangiographie et pour visualiser les sinus paranasaux [Choi et al. 1989, Krist et al. 2005 – Burger/Wachter 1993, 7e édition, p. 1045]. L’huile de pavot iodée peut être administrée en cas de carence en iode, mais elle est également utilisée comme aide au diagnostic en échographie, hystérosalpingographie et angiographie [Benmiloud et al. 1994, Furnee et al. 1998].
En cosmétique
La cosmétique utilise l’huile de pavot obtenue par pression à chaud pour fabriquer du savon. Des savons durs peuvent être produits très facilement avec cela [Janystin 1978, p. 622 ; Hackbarth 1944, p.120]. L’huile de graines de pavot est absorbée très rapidement par la peau, a un effet hydratant et augmente également l’élasticité de la peau. Il entre donc également dans la composition de produits de soin tels que les crèmes antirides, les lotions et les baumes pour le corps et convient donc bien aux peaux sèches. L’huile de graines de pavot est également utilisée comme huile de massage (Martindale 1993, p. 1404).
Dans la cuisine
En raison de son goût intéressant et aromatique, l’huile de pavot, obtenue par pression à froid, est utilisée comme huile de cuisson de haute qualité. En raison de sa teneur élevée en acides gras insaturés, l’huile de pavot réduit également les niveaux élevés de cholestérol. Cependant, l’huile de pavot ne doit pas être chauffée au-dessus de 170 °C et ne convient donc que dans une mesure limitée pour la friture et la pâtisserie. L’application principale se situe notamment dans la cuisine froide, pour affiner les salades et plats froids, les crudités, les desserts et le muesli. En raison de son goût délicatement noisette, l’huile de pavot est utilisée pour affiner les plats sucrés tels que les nouilles aux graines de pavot, les gâteaux aux graines de pavot et les tartelettes aux graines de pavot. L’huile agit comme un transporteur de saveur et souligne le goût inhérent de l’aliment [Hackbarth 1944, p. 120].
En peinture
L’huile de pavot convient également comme matériau de base pour la production de peintures en raison de sa capacité de séchage. Cependant, l’huile de pavot présente l’inconvénient de se décomposer à haute température, de se ramollir et d’être dissoute par des réactifs chimiques. Cependant, ces inconvénients peuvent être éliminés en utilisant ce que l’on appelle une huile standaire. Ceci est produit en chauffant l’huile de graines de pavot dans un courant de dioxyde de carbone à 250-260°C pendant 60 heures. Aujourd’hui, l’huile de pavot et l’huile de lin comptent parmi les huiles les plus couramment utilisées pour la production de peintures pour artistes. Contrairement à l’huile de lin, l’huile de pavot a moins tendance à jaunir et a également une plasticité plus stable, bien que l’huile de pavot soit un peu plus sensible en termes de transformation. L’huile de pavot la plus adaptée à la peinture est obtenue à partir des graines du pavot blanc. Les peintures à l’huile de graines de pavot ne doivent pas être utilisées sur des surfaces grasses et non absorbantes [Hackbarth 1944, p. 120].
Dans l’industrie
Étant donné que l’huile de pavot a des propriétés très similaires à celles de l’huile de lin et qu’elle est rapidement absorbée, elle est également utilisée pour entretenir le bois et le cuir dans l’industrie du meuble.
En plus de nos propres connaissances acquises grâce aux tests de presse, les sources suivantes ont été utilisées pour créer l’article :
- Öle, natürlich kaltgepresst, Basiswissen & Rezepte, Marcus Hartmann, Hädecke, 2008
- Heilende Öle, Pflanzenöle als Nahrungs- und Heilmittel, Neue Erkenntnisse, Günter Albert Ulmer Verlag Tuningen
- Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle, Krist, Buchbauer, Klausberger, SpringerWienNewYork, 2008
- www.wikipedia.de
- en.wikipedia.org