Chia Saat by Florapower

Chia Saat

Die Chiasamen / Chia Saat lassen sich mechanische Extraktion in einem Kalt- oder Heißpressverfahren verarbeiten.

Das gewonnenen Chiasamenöl hat eine hellgelbe Färbung, riecht bei der Kaltpressung neutral und bekommt bei der Heißpressung zunehmend nussige Akzente. Es ist reich an α-Linolensäure und beinhaltet zudem Linolsäure, gesättigte Fettsäuren wie Stearinsäure und Palmitinsäure, sowie einfach ungesättigte Fettsäuren (u.a. Ölsäure). Ebenso sind Vitamine, Mineralien und Antioxidantien in diesem Öl enthalten. Charakteristisch und im Verarbeitungsprozess ähnelt das Chaisamenöl dem Leinöl.

Neben dem Einsatz als Lebensmittel, findet aus Öl auch Verwendung bei der Herstellung von Lacken, wo es wegen seiner Antioxidantien (UV- und Vergilbungsschutz) und Transparenz geschätzt wird.

Der Presskuchen wird hauptsächlich als Tierfutter eingesetzt.

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